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喀丘娜

- 准备食材 -

  • 五花肉 500g
  • 豆角 300g
  • 青豆 200g
  • 鲜面条 1000g
  • 适量
  • 姜丝 少许
  • 适量
  • 味精 适量
  • 老抽 30g
  • 鸡精 适量
  • 白糖 20g
  • 料酒 少许
  • 生抽 20g
  • 少许
  • 包菜 半颗

- 步骤 -

  • 1、五花肉切片,放料酒、盐适量,加入老抽10克左右,拌匀腌着备用。

  • 2、豆角洗干净,切段

  • 3、包菜切开,不要太小

  • 4、锅里加入油,葱姜蒜爆香,腌制好的五花肉入锅煸炒3分钟,加白糖适量,加生抽、老抽翻炒,此时加水(水的量要盖住肉),大火煮开转小火十分钟左右。加豆角、青豆和包菜一起翻炒5分钟~此时适当加些水、水量不要比菜高

  • 5、转小火~把鲜面条铺均匀、放在菜上面(一定要鲜面条、容易熟)

  • 6、盖上锅盖~下面的菜还在煮、上面的面条放上面其实是再蒸,大约7分钟左右、水快煮完了,关上火,面在锅里继续焖五分钟。

  • 7、焖好的面加味精、鸡精拌均匀,尝下味道,再适量加盐(因为老抽和腌制的肉都会咸,所以不必加太多盐)