m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

冻芝士蛋糕是消化淡奶油和奶油奶酪的最佳甜点,而且可以跟任意水果搭配制作水果冻芝士蛋糕。而酸奶冻芝士则是最方便最清爽的一款,如果你也喜欢这种略带酸的甜味,那酸奶冻芝士就是你最好的选择了。

会飞的翅膀

- 准备食材 -

  • 奶油奶酪 200g
  • 酸奶 180g
  • 奥利奥饼干 100g
  • 牛奶 50ml
  • 蛋黄 1个
  • 黄油 50g
  • 淡奶油 100ml
  • 细砂糖 65g
  • 吉利丁片 15g
  • 柠檬汁 15ml
  • 朗姆酒 1勺
  • 巧克力酱 若干

- 步骤 -

  • 1、奥利奥饼干去夹馅,黄油隔水软化,吉利丁片泡冷水去味儿软化,奶油奶酪室温软化。

  • 2、奥利奥原味儿饼干放入密封保鲜袋,用擀面杖敲碎擀匀。软化的黄油与饼干碎混合拌匀,然后倒入蛋糕模,用勺子压实压平,放入冰箱冷藏。

  • 3、软化的奶油奶酪加砂糖打发至光滑无颗粒,加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁搅匀,加入酸奶搅匀成芝士糊。

  • 4、牛奶和淡奶油微波炉高火1分钟,加入吉利丁片搅化,分三次倒入芝士糊中,边倒边搅匀。

  • 5、混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具,轻震几下去除气泡。表面用巧克力酱画上纹路,用牙签挑出花纹。

  • 6、盖保鲜膜冰箱冷藏4小时以上,芝士糊凝结即可取出脱模食用。