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口感松软细腻,清香绵软不粘牙,入口即化。

忆文宝宝

- 准备食材 -

  • 脱皮绿豆 500g
  • 白砂糖 180g
  • 红豆沙 340g

- 步骤 -

  • 1、浸泡两个小时,用高压锅煮熟,水超过一公分。或者隔水蒸。熟了就用勺子压碎。或者用面擀磨碎。

  • 2、分次倒入黄油,等绿豆稍微干了,再倒入细砂糖,炒至能抱团。

  • 3、把红豆沙分20克一个,搓成团。绿豆沙30克一个,包进红豆沙,搓圆。就可以用月饼模具压印了。也可以只用30克到50克的绿豆沙。

  • 4、大概40个。