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A独一无二的宝贝

- 准备食材 -

  • 面粉 300克
  • 100克
  • 酵母 3克
  • 猪肉 适量
  • 适量
  • 生姜 适量
  • 老抽 一勺
  • 生抽 一勺
  • 耗油 一勺
  • 白糖 一勺
  • 食用油 适量
  • 笋干 适量
  • 老酒 一勺
  • 牛奶(放面粉里) 50克
  • 盐(放面粉里) 3克
  • 白糖(放面粉里) 30克

- 步骤 -

  • 1、先按比例秤的面粉300放入盆里,然后放入盐,糖,水,牛奶,顺时针搅拌均匀,然后柔成面团,差不多柔个15-20分钟表面很光滑为止。

  • 2、面粉发酵好后,开始柔排气,柔个10几分钟差不多。

  • 3、每个包子的皮重大概在40克一个,按比例秤下,300克可以做12个包子

  • 4、用赶面仗赶成原型,厚薄适中。

  • 5、把肉剁成肉沫,笋干也浸泡后也剁成沫,按比例放入酱油,老酒,蚝油,盐,葱,水,食用油,搅拌均匀放入冰箱,等面皮赶好开始裹包子,等包子裹好醒上半小时开始蒸

  • 6、热水柴窝只需要15分钟就可以出窝,煤气小窝需要20-25分钟才行。蒸好后闷上3分钟出窝

  • 7、香腾腾的肉包出炉了,我是每次做做足一个星期的早饭量,吃不完的放冰箱速冻里,第二天拿出来蒸上5-10分钟,加一碗白粥。一个夏天简单又好吃的早饭完成了。㊗要学的朋友制作成功,来分享你们的喜悦。