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炎炎夏日,不想炒不想煎不想炸,蒸菜就成了不错的选择,比如这道香菇酿肉丸……

dahuage2008

- 准备食材 -

  • 鲜香菇 8朵
  • 肉末 100克
  • 2片
  • 小葱 1根
  • 生抽 1汤匙
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 芝麻油 适量
  • 食用油 适量
  • 剁椒 1汤匙
  • 蚝油 1小勺

- 步骤 -

  • 1、买来的香菇去蒂洗净,五花肉剁成肉糜,姜切末,葱切末,待用

  • 2、肉糜中加适量料酒,蚝油,盐,淀粉,植物油,搅拌均匀至上劲

  • 3、把香菇均匀地摆在盘子里,盖子朝下,将调好的肉糜用筷子码在香菇上,如图。上锅蒸二十分钟

  • 4、蒸菜的同时取一小碗调汁:加入剁椒,生姜末,生抽,蚝油,芝麻油,适量的水,搅拌均匀,同入锅蒸五分钟

  • 5、酿肉丸蒸熟后,先将调味汁端出,加入适量鸡精调味,加入香葱碎,然后将肉丸端出来,再每个酿肉丸上浇调味汁

  • 6、美味便成了……