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我自己喜欢吃牛肉,变着法的作。男生一人食,其实也不难。特色就是黑椒酱和黄瓜萝卜丝同炒,比较清爽。

小号妈

- 准备食材 -

  • 新鲜牛肉 一块
  • 黄瓜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 西兰花 适量
  • 李锦记黑椒酱 适量
  • 橄榄油 适量
  • 欧芹碎 适量
  • 迷迭香 适量
  • 黑胡椒碎 适量
  • 孜然粉 适量
  • 适量
  • 红酒 适量

- 步骤 -

  • 1、新鲜牛肉改刀1.5cm厚,不要包,直接放在冰箱风干1夜。剔除筋膜,然后用刀背(小锤更佳)将肉拍松散。

  • 2、撒上香料和盐

  • 3、淋些许红酒或料酒,揉匀,研制1小时

  • 4、等待的时间切洋葱

  • 5、切配菜

  • 6、一点点橄榄油,开始煎肉。大火把肉的表面快速煎好,把肉汁锁在内部。

  • 7、然后转小火,放入洋葱碎来回煎,一面一分钟。直至自己喜欢的熟度。

  • 8、同时把配菜水煮一下

  • 9、最后,把黑椒酱和黄瓜丝、胡萝卜丝翻炒一下,淋在煎好的牛排上,摆盘。