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beibeikang

- 准备食材 -

  • 长茄子 2个
  • 鲜面条 1把
  • 五花肉 100g
  • 1汤匙
  • 香菜 少许
  • 大蒜 3-4瓣
  • 八角 1个
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 葱姜 几片

- 步骤 -

  • 1、茄子去皮切片,五花肉切片,蒜切碎备用。锅里热油,葱姜爆香,放入五花肉小火煎一下,把五花肉里的油煎出。

  • 2、放入茄子小火翻炒,把茄子彻底炒软,倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1cm,放一个八角,炖5分钟。

  • 3、然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出,把鲜面条分散开来铺在锅里,均匀浇上一勺汤汁,不需翻动,盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上,最后浇完汤汁把面条拌匀收汁,放入蒜碎即可出锅