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第一次做还在摸索中,初步是可以了,还想更细腻更柔软一点,自己做吃得放心料足,我是使劲的往里加料啊,哈哈哈哈

鑫鑫_0415

- 准备食材 -

  • 橄榄油 32克
  • 低筋面粉 68克
  • 牛奶 32克
  • 鸡蛋 4个
  • 细砂糖 70克
  • 肉松 少许
  • 沙拉酱 少许

- 步骤 -

  • 1、蛋黄蛋白分离,准备所有材料

  • 2、把蛋黄搅散依次加入白砂糖30克,牛奶,油搅拌均匀筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。

  • 3、蛋清里加两滴柠檬汁或白醋(我没有加),蛋清用打蛋器打出泡沫分三次加入40克白沙糖,打成提起来有三角尖就可以了。

  • 4、加入三分之一的蛋白霜,翻拌均匀

  • 5、在把蛋黄湖全倒入剩下的3分支2的蛋白霜里,翻拌均匀。

  • 6、倒入烤盘放入提前预热的烤箱

  • 7、烤箱180烤20分钟左右,根据自己家烤箱温度为准。

  • 8、烤好后晾凉一下在倒扣否则易粘,表面抹少许沙拉酱,均匀撒上肉松,卷好后入冰箱冷藏半个小时后取出。

  • 9、卷好入冰箱冷藏

  • 10、取出切块即可食用

  • 11、第一次做得成品留个纪念,下次做个更完美的,但是味道还是很不错的,比外面卖的好吃