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翠妈

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 适量
  • 牛奶 250ml
  • 白砂糖 适量
  • 柠檬 1个
  • 植物油 适量
  • 鸡蛋 3个

- 步骤 -

  • 1、将蛋白蛋黄分开,分别放入无水无油的容器中。将蛋白加入柠檬汁和适量白糖打发。

  • 2、将蛋白顺时针打发至能挂在打蛋器上而不掉下来。打发过程中分两次加入适量白糖。

  • 3、蛋黄加牛奶搅拌均匀,然后加入筛后的面粉。将蛋糕液搅拌均匀,无面粉颗粒即可。

  • 4、分三次将打发的蛋白液加入面包液中,上下搅拌均匀即可。

  • 5、将烤盘刷上一层植物油,放微波炉中加热一分钟。然后倒入混合好的蛋糕液,微波火力15分钟。具体时间根据蛋糕液多少而定,烤好后等一会再拿出来防止蛋糕坍塌。(没有微波炉、烤箱可将蛋糕液放入小容器中用锅蒸,味道一样很好吃。)