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希子妈妈

- 准备食材 -

  • 荠菜 500g
  • 虾仁 500g
  • 馄饨皮 400g
  • 鸡蛋 1个
  • 姜末 少许
  • 葱末 少许
  • 橄榄油 少许

- 步骤 -

  • 1、因为不想吃猪肉,觉得油腻,就改成虾仁馅的,虾仁洗浸沥干,切成末状,个人不建议用搅拌机,因为打成虾泥后嘴里吃不到虾仁颗粒,就没有弹牙的口感了,要是嫌麻烦的人儿,可以用搅拌机哈!

  • 2、干香菇泡发。我用了三颗香菇切末,添加口感香气,多了反而容易抢味道!

  • 3、荠菜可以用搅拌机粉碎,荠菜买回来洗干净后开水烫一下,等量却后再切末或者搅拌机粉碎,但一定记住,把水分挤干,不然包馄饨时会出水,馄饨底部的皮子容易粘住,下锅煮就容易糊和散开!

  • 4、这个步骤把姜末 葱末 鸡蛋 虾仁 香菇一起搅拌,加一勺料酒,一勺盐,少许橄榄油,加橄榄油是保持芯子有点粘性和湿润,煮好的馄饨入嘴不会太干!

  • 5、这个就是彻底搅拌均匀的样子

  • 6、自家包的馄饨就是实打实的料子足,食材新鲜靠谱,卫生!

  • 7、排排坐咯

  • 8、擦擦擦,出锅啦,撒点葱花,倒点芝麻油和花椒油,那个香嘞!

  • 9、看,虾仁的颗粒哦,男主一口气吃了20个!哇咔咔