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是古法的做法,不过离正宗的马拉糕组织还是有差距,只能说此法味道也不错。

麥唛

- 准备食材 -

  • 面种 130克
  • 白砂糖 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 奶粉 7克
  • 吉士粉 7克
  • 高筋面粉 7克
  • 泡打粉 3克
  • 碱面 1.5克
  • 食粉 1克
  • 植物油 10克
  • 黄油 25克

- 步骤 -

  • 1、面种:

  • 2、面种,糖,鸡蛋,奶粉,吉士粉,高筋面粉,混合均匀,发酵15小时。

  • 3、加入泡打粉,碱面,食粉,油搅拌均匀,倒入模具。

  • 4、水沸开始蒸,25~30钟即可。

  • 5、成品

  • 6、成品

  • 7、成品

  • 8、成品