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排骨除了红烧、煨汤、粉蒸、煎炸,还能这样吃。

华丽转身胖嘟嘟

- 准备食材 -

  • 精肋排 2根
  • 蒜头 1个
  • 生姜 半块
  • 料酒 1勺
  • 老抽 半勺
  • 白砂糖 1勺

- 步骤 -

  • 1、精肋排2根,让卖主从中剁一刀5-6cm长,排骨用清水浸泡半小时,祛除血水。

  • 2、蒜头一个、姜半块。

  • 3、蒜剁成泥。

  • 4、姜切成小块。

  • 5、排骨里放入料酒、蒜泥丶姜块、生抽、白砂糖用手捏拌均匀,使每块排骨上都沾满调料,盛容器里放冰箱淹制一晩上,味道更佳。

  • 6、炸前尽量去掉粘在上面的蒜姜沫(忘了拍照了),然后用中小火炸10分钟,取出控油,再回锅里用大火炸3分钟,OK,香喷喷的蒜香排骨就这样完成了。