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这道风味地道的意大利千层面,看着简单,但是真做起来程序还是有点繁琐的,一年前就想着做一次,结果一拖再拖,直到昨晚大妞说想吃意大利面,早上起来动手做,时间很赶,建议想做的亲,休息日可尝试

格瑜妈咪

- 准备食材 -

  • 肉末 400克
  • 洋葱 1个
  • 番茄 1个
  • 千层面 5片
  • 牛奶 250ml
  • 面粉 15克
  • 黄油 15g
  • 番茄酱 4勺
  • 适量
  • 胡椒碎 适量
  • 安佳马苏里拉芝士 150g

- 步骤 -

  • 1、首先做奶油白酱,将15克黄油倒入锅中,记得要小火,再加入面粉分次倒入牛奶,搅拌均匀,这期间要不断的搅拌,直到白酱用手指划过有明显的痕迹

  • 2、制作番茄肉面酱:我是包馄饨多出来的馅料,分别将洋葱,番茄去皮切小丁备用,锅烧热加橄榄油,倒入肉末翻炒,因为是事先调好味的,所以就翻炒后起锅,不用加调料

  • 3、重新起锅,倒入橄榄油,下入洋葱丁,炒香后加入番茄丁,炒至出沙,然后加入炒好的肉末,加入番茄酱和少量的水至收汁,调入盐和黑胡椒碎,起锅待用

  • 4、烧一锅水待水开后分次放入千层面片,记得要不时反动面片,煮至面软,然后捞起放入事先准备好的冰水中过凉

  • 5、将烤碗摸油,涂一层奶油白酱放一片面,涂一层白酱再一层番茄意面酱,铺入面片,这样重复做四次,直到五片面片好最上面刷番茄意大利面酱撒芝士碎,烤箱预热220度,烤30分钟左右即可