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小温暖宝宝

- 准备食材 -

  • 面粉 适量
  • 胡萝卜 四分之一根
  • 土鸡蛋 3个
  • 温开水 适量
  • 少许
  • 橄榄油 适量
  • 洋葱 适量
  • 小葱或大葱 适量
  • 青椒 一个

- 步骤 -

  • 1、青椒洋葱胡萝卜适量,切小丁,切葱花,鸡蛋打散。

  • 2、大碗中加入面粉,可按照人均一把面粉的量,慢慢加入温水,边加边搅拌,直至形成均匀面糊,无疙瘩无气泡。面糊要偏稀一些(搅一搅面糊提起筷子后,面糊很快滴落,这个程度差不多),以便于煎饼时流动成型。

  • 3、倒入鸡蛋糊,搅拌均匀。倒入蔬菜丁。

  • 4、搅拌均匀,加入适量盐。若把握不好量可分几次加入,每次搅拌后尝一尝(生面糊味道不咋地,不过尝尝味道可以,反正无毒嘛,多做几次饭放多少盐慢慢心里就有数了)

  • 5、平底锅坐小火上,烧热后倒入少许油。油不要太多,否则不利于饼成型。端起平底锅动一动,让油均匀沾到锅底。

  • 6、舀适量面糊倒入平底锅,端起平底锅转圈倾斜,让面糊流动形成一张完整的圆饼。面糊凝固后,可用木铲先铲动边沿,再翻身,两面煎至金黄

  • 7、出锅啦!可根据自己口味,调整蔬菜和调料。其实,就面粉,盐,多放鸡蛋,多放葱花,煎出的饼最清香可口啦。