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很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜哦。清新淡雅的小炒,却不失营养与美味。虾仁含丰富的蛋白质和钙质,虾仁营养丰富,肉质松软,易消化的作用.

CICE

- 准备食材 -

  • 西兰花 300g
  • 胡萝卜 30g
  • 虾仁 适量
  • 蚝油 1勺

- 步骤 -

  • 1、西兰花用盐水浸泡,然后清洗干净,择成小朵

  • 2、胡萝卜切片,虾仁去头、剥皮,从背部下刀剖成两半,这样虾仁遇热后会卷起来,很好看

  • 3、锅中烧水,放少许盐,水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟后捞出过凉水,然后控水待用

  • 4、焯西兰花的水中倒入少许料酒,放入虾仁焯1分钟捞出控水

  • 5、净锅上火,放植物油,油热后,放入蒜片爆锅

  • 6、倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻,加入一汤匙蚝油翻炒均匀

  • 7、加入适量盐调味,翻炒均匀即可出锅