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千层饼也可以蒸着吃,发面的南瓜泥做成的千层蒸饼好吃的不要不要的。这样的面食无论南北方,大家是不是都很喜欢。 我喜欢旅行,我更期待大众蔚领Alltrack跨界元素,时尚带我去旅行。

杨蕊绮

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 300克
  • 南瓜泥 200克
  • 酵母 3克
  • 白糖 10克
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、南瓜切片上锅蒸15分钟。

  • 2、蒸好的南瓜碾成泥。

  • 3、面粉300克加入南瓜泥200克,酵母3克,白糖10克(可不放)。因为南瓜泥比较湿所以不用放水了。

  • 4、揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜发酵。

  • 5、发到2.5倍大,手指戳洞不回缩。

  • 6、面团拿到案板上排气后擀成长方形面片。厚度在3毫米左右。

  • 7、表面刷上一层油。两面对称割开4刀中间不要割断。

  • 8、左右向中间折叠,成四方形。

  • 9、向下一格折上去。依次折叠完成。

  • 10、最后折成正方形,用擀面杖略擀薄一点,不要使劲擀压。

  • 11、放入蒸锅醒发15分钟再开始蒸,蒸30分钟,蒸好焖3分钟再拿出来。

  • 12、层次分明,颜色亮丽,味道美美的南瓜饼。