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黄豆中含有大豆异黄酮,可以预防心脑血管疾病,美容养颜,延缓衰老,预防癌症;南瓜可以降血糖,降血压,预防癌症;黑芝麻补肝肾,润肠燥,滋养头发,延缓衰老。

绿野凡踪

- 准备食材 -

  • 豆浆 160g
  • 鸡蛋液 40g
  • 南瓜泥 100g
  • 高筋面粉 350g
  • 2g
  • 白砂糖 35g
  • 酵母 4g
  • 黑芝麻 适量
  • 黄油 25克

- 步骤 -

  • 1、黄豆洗净,水按比例加够水位线

  • 2、启动豆浆机的“干湿豆功能”,先把豆浆煮好

  • 3、南瓜切块,放在电饭煲的蒸屉上,电饭煲的内胆中加入半锅水

  • 4、选择电饭煲的“蒸煮”功能,将南瓜块蒸熟

  • 5、将做好的豆浆晾凉后倒进面点机的料桶中(如果你做的豆浆有豆渣的话,那就需要把豆浆过滤一下,我用的是九阳新款破壁免滤豆浆机,所以省下了过滤这一步)

  • 6、加入晾凉的南瓜泥和鸡蛋液

  • 7、依次放入过筛的高筋面粉,黑芝麻,盐,白砂糖,酵母

  • 8、启动面点机的“和面发面”功能

  • 9、和成光滑面团后,加入黄油,继续启动和面发面程序

  • 10、将面团和成手套模的扩展阶段,室温发酵到两倍大(抱歉,我又忘了拍手套膜状态的照片了)

  • 11、发酵好的面团,在面板上松驰排气

  • 12、将面团擀成圆饼状,切成八块儿

  • 13、取一块三角面片,从大的一端开始向里卷起,然后整形成牛角的形状

  • 14、将牛角包摆在烤盘上,中间留开间距

  • 15、烤箱选择“发酵”功能,把牛角包放入烤箱,烤箱中放一碗热水,进行二次发酵

  • 16、发酵好的面团上刷上一层蛋液

  • 17、烤箱上火160度,下火180席预热,烤箱中层,烤大约20分钟左右,表面上色均匀即可

  • 18、这款面包除了少量的黄油外,没有过多的脂肪含量,而且豆浆,南瓜,黑芝麻都是比较有益的食材,所以适合各类人群食用哦