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阿姣姣

- 准备食材 -

  • 五花肉 如:250g
  • 花雕酒 如:1勺
  • 酱油
  • 冰糖

- 步骤 -

  • 1、五花肉加葱姜,放入锅里煮,水开了之后煮二十分钟就差不多了

  • 2、然后把肉肉捞起来,晾凉,切成方块

  • 3、砂锅里先铺一层大葱

  • 4、然后铺一层姜片

  • 5、把切好的方块肉皮朝下,紧紧密密地码进去

  • 6、把冰糖洒在肉上面,然后注入黄酒到砂锅的七分满,按自己的咸淡口味放入酱油,盖上盖子开始大火烧开

  • 7、烧开后揭开盖子,撇去浮沫

  • 8、然后把火关小,文火焖煮两个小时

  • 9、换成炖盅,把肉块全部肉皮朝下码进炖盅

  • 10、包一层锡纸,放进蒸锅蒸两个小时(可以不要锡纸)

  • 11、蒸好以后把砂锅里的汤汁浇上肉,撒少许葱花,完成~