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现在流行看颜值,我也就来凑个热闹,把豆沙面包变身花朵般,这样是不是可以提高面包的颜值了!呵呵,纯属说笑了,主要目的还是多多动手,开心快乐烘焙!

幸福诺訁

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 300克
  • 原味酸奶 170克
  • 白砂糖 30克
  • 黄油 25克
  • 鸡蛋(用量看贴士) 1个
  • 酵母 4克
  • 3克
  • 红豆沙馅 200克

- 步骤 -

  • 1、把除黄油以外的食材全部放入面包机中,启动和面程序。待面团光滑后加入黄油继续,直到揉至完全扩展阶段,也就是揉出手套膜。

  • 2、揉好的面团滚圆后盖上保鲜膜,放入温暖、有湿度的环境中进行发酵。

  • 3、第一次发酵完成的面团用擀面仗排出气体,均匀分成8份滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

  • 4、醒发好的小面团再擀排出气体后,分别包上红豆沙馅揉圆压扁,用剪刀先横竖对称剪四刀。

  • 5、继续对称剪,也就是把四刀变成八刀。

  • 6、做好的面包胚摆放烤盘中,烤箱底层放一空烤盘加上温水,架上面包烤盘启动发酵功能进行第二次发酵。

  • 7、二发完成的面包胚上涮上蛋液,用擀面仗点水蘸上黑芝麻压在面包胚中间,放入预热好的烤箱中下层,上下火180度烤25分钟。

  • 8、烤好的面包放到烤网上凉至手温即可装袋保存。