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如何在家里完成一道飘香迷人,看了都意犹未尽的法国菜,看这里就知道了! BY@CINDY的厨房

新毅妈妈

- 准备食材 -

  • 主料:牛尾
  • 辅料:番茄、洋葱、蘑菇、土豆、甘蓝、西芹、胡萝卜
  • 调料:红酒、鸡汤、番茄酱、月桂叶、黑胡椒、蒜片、迷迭香、百里香、橄榄油、牛油

- 步骤 -

  • 1、准备好材料。

  • 2、凉水牛尾入锅, 煮沸腾去除血水,用冷水把牛尾冲洗干净,用厨房纸吸干水分。

  • 3、铸铁锅倒入橄榄油,把牛尾放入锅内煎至两面金黄,放厨房纸上吸去多余的油水,备用。

  • 4、锅里再直接加入牛油,小火融化。

  • 5、放入蒜片,翻炒,闻到蒜香味时加入洋葱,继续翻炒。

  • 6、洋葱煸软时,把剩下的蔬菜全部倒入锅内,翻炒,加入番茄酱,拌匀。

  • 7、加入煎好的牛尾、黑胡椒,翻炒拌匀。

  • 8、待全部食材受热后,倒入半瓶红酒。

  • 9、红酒煮开后,倒入一盒鸡汤,盖过所有材料便可。

  • 10、加入月桂叶、迷迭香、百里香,盖上锅盖,待汤汁沸腾。

  • 11、COUSS CO-6001烤箱,烤网烤盘同放在最下层,上下火200度预热10分钟后放入铸铁锅,转为上火180度,下火200度,烘烤120分钟。待汤汁稍稍收干便可享用。

  • 12、成品

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