m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

曲奇一词来源于荷兰语“koekje”,意谓“细小的蛋糕”,泛指以面粉为主,无论松软或酥脆,能以手取起的甜饼。曲奇的面团制作有很多方法,常见的有裱花法,棍碾法,冰箱法,手捏法等等。

gfgfgfgf123123

- 准备食材 -

  • 杏仁片(烘香) 1量杯(100克左右)
  • 淡奶油 100克
  • 细砂糖 100克
  • 黄油 25克
  • 低筋面粉 25克
  • 柠檬皮 1个
  • 巧克力(溶化) 50克

- 步骤 -

  • 1、把淡奶油,细砂糖和黄油放入锅中。

  • 2、小火加热并不断搅拌至糖和黄油溶化。

  • 3、加入杏仁片,面粉和柠檬皮。

  • 4、小火加热不断搅拌,煮沸后离火。

  • 5、舀1汤匙曲奇面糊于烤盘上,每隔4厘米,再放1汤匙面糊。

  • 6、送进预热好的烤箱,中层上下火180度8-10分钟至金黄色即可。

  • 7、放凉后在曲奇饼上涂上巧克力浆,可送至冰箱冷藏至巧克力凝固。

  • 8、成品