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王渌

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 100克
  • 白糖 15克
  • 黄油 50克
  • 蛋黄 8克
  • 25克
  • 1克
  • 新鲜樱桃 300克
  • 25克
  • 1克
  • 玉米淀粉 10克
  • 樱桃汁 100克
  • 白糖 30克

- 步骤 -

  • 1、新鲜樱桃去核放入碗中加入25克白糖,蒙上保鲜膜腌制3小时备用;

  • 2、将腌制出的樱桃汁加入白糖30克和玉米淀粉拌匀倒入锅中小火熬制浓稠关火放凉备用;

  • 3、黄油室温软化后加入面粉和15克白糖用手揉搓成粗粒状;

  • 3中加入蛋黄、水和盐的混合液体混合成面团;

  • 5、面团放入冰箱冷藏1小时;

  • 6、将面团擀开成圆形放入模具中,用擀面杖从表面滚过,将多余的面团去掉,然后在面团底部用叉子戳出小孔,烤箱预热190°,中层上下火,时间30分钟;

  • 7、将烤好的派皮放凉后,摆入腌制好的樱桃,然后在表面均匀的倒入2中的浓稠液体即可食用。