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不用放太多的香料,就单是生抽老抽姜片的配合,不加香料,这样简单的做法,肉松也一样美味!

爱吃零食

- 准备食材 -

  • 猪瘦肉(腱子肉) 500g
  • 生抽 适量
  • 姜片 适量
  • 老抽 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 橄榄油 适量

- 步骤 -

  • 1、肉去筋膜切小块,放碗里加生抽、老抽、姜片腌渍一小时,要确保酱汁盖过肉块(现在可以忙别的去了)

  • 2、腌制一小时的肉,连带酱汁一起倒入锅里,再加入清水一起大火煮,20分钟后直到肉煮熟,用筷子轻轻能戳穿就行了

  • 3、把肉块捞起,晾凉后,装保鲜袋平铺在菜板上,用擀面棒擀压平,然后用筷子把肉撕开,尽量撕得细一点

  • 4、把撕好的肉放平底锅上烘炒(或者放面包机开启肉松模式),平底锅烘烤出香味后倒入料理机搅打,再倒在平底锅里,把熟芝麻压碎,和肉松一起加一点橄榄油再烘炒一下就OK了!喜欢干脆一点可以延长烘烤时间,松软一点的自己可以把握哦!