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滴滴猫cool

- 准备食材 -

  • 五花肉 600g
  • 笋干 200g
  • 老抽 200ml
  • 啤酒 250ml
  • 五香粉 5g
  • 冰糖 10g
  • 大蒜4瓣八角 1枚
  • 开水 250ml
  • 5g

- 步骤 -

  • 1、笋干清洗干净后,放入锅内加适量水(没过它2CM为宜),大火煮开后关火,放置冷却,然后换凉水浸泡2小时,中间换一次水。五花肉洗净,切成一厘米见方的块状,用厨房纸吸干表面水份.

  • 2、炒锅中放入油,烧至七成热时下入五花肉,煎至肉块两面颜色微焦时盛出。

  • 3、将煎五花肉的油倒出不用,锅内加入开水,放入肉,老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开,撇去浮沫后转小火,炖约30分钟。

  • 4、放入浸泡好的笋干,调入盐,搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅!