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一款超级健康无负担的面包,送给需要和喜欢的人!也是为了我家中二老做的一款无糖面包,并且用橄榄油代替了黄油。 感谢黄长脖的无私分享。

ゅ≈ai丶琴岛

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 300g
  • 牛奶 45g
  • 温水 170g
  • 3g
  • 酵母 4.5g
  • 橄榄油 30g
  • 迷迭香 2勺
  • 孜然粉 少许
  • 南瓜 100g
  • 红薯 100g
  • 土豆 100g
  • 胡萝卜 80g
  • 青椒 半个
  • 红椒 半个
  • 青豆粒 100g
  • 黑胡椒粉 适量
  • 适量
  • 芝士片 1片

- 步骤 -

  • 1、先将温水与酵母混合溶解后加入牛奶

  • 2、再依次放入面粉、盐、迷迭香、孜然粉、橄榄油

  • 3、混合揉成可以拉出大片结实薄膜状态的面团

  • 4、放在干净的盆中盖上保鲜膜,进行一次发酵

  • 5、发酵的同时准备好蔬菜,把南瓜、红薯、青红彩椒切成1厘米左右的丁,放入烤箱180°烤30分钟

  • 6、再把同样切丁的土豆、胡萝卜,青豆粒煮熟

  • 7、面团发酵到2.5倍大的时候,取出排气,盖上保鲜膜进行20分钟的松弛

  • 8、把烤好跟煮熟的蔬菜混合一起,撒黑胡椒、盐,拌匀,放凉

  • 9、松弛好的面团擀成长方形,约1厘米厚

  • 10、把蔬菜平铺到面饼上,从下到上卷起

  • 11、用快点的刀切断,如果有掉出来的蔬菜,塞回去就好,接着放温暖处进行二次发酵

  • 12、烤箱选择菜单15,进行预热

  • 13、把芝士片切碎,放在二发好的生面包上

  • 14、放入预热好的烤箱中,仍旧按照菜单15,进行烘烤,烤至面包上色即可

  • 15、成品图一

  • 16、成品图二

  • 17、成品图三,早餐吃一个,喝杯牛奶,来点水果。特别满足,而且真心无负担