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小嚒很喜欢吃田螺,也是个鸡空……对小嚒来说,田螺焖鸡绝对是鲜香美食,田螺肥美的季节,记得来一盘田螺焖鸡哦……

lisa_li1023

- 准备食材 -

  • 田螺 500g
  • 三黄鸡 一只
  • 香菜 一小把
  • 少量
  • 少量
  • 少量
  • 酱油 少量
  • 姜丝(腌鸡) 少量
  • 姜片(炒鸡) 三片
  • 料酒 少量
  • 生粉 少量
  • 蚝油 少量
  • 少量

- 步骤 -

  • 1、备好食材,田螺去尾洗净沥干备用,鸡切块,放入姜丝、料酒腌制半小时,记得煮之前放少许盐,少许豆粉;

  • 2、锅烧红,放少量油,将鸡块放进锅内翻炒,至两边金黄色后,把鸡捞起备用;

  • 3、洗净锅,烧热后放进少量油,把葱白,姜片放进油锅里爆香;

  • 4、放进田螺轻轻翻炒

  • 5、把备用的鸡块倒入一起翻炒;

  • 6、加入半淹过鸡块的开水,记得是开水哦!!!加入少量蚝油,生抽,少许糖,煮至收汁;

  • 7、收汁后加入葱段轻炒,上碟,加上香菜装饰,就可以食用咯……