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八寸的量

┏绝❤恋#

- 准备食材 -

  • 草莓 400g
  • 淡奶油 350ml
  • 鱼胶粉 20g
  • 牛奶 30ml
  • 白砂糖 40g
  • 8寸裸蛋糕体 2层
  • 鱼胶粉(镜面) 10g
  • 凉开水(镜面) 约100ml
  • 草莓汁(镜面) 100-150g
  • 白砂糖(镜面) 15g左右

- 步骤 -

  • 1、准备好一个八寸戚风裸蛋糕,取两层备用。然后用牛奶加入鱼胶粉里拿去加热融化备用。

  • 2、芒果切成丁,留一下做装饰和夹心用

  • 3、其他的打成芒果泥。

  • 4、把白糖倒入淡奶油中打成7分发

  • 5、将热好的鱼胶粉液加入芒果泥拌匀,再整个倒入奶油中搅拌均匀

  • 6、拌好的慕斯糊。

  • 7、在八寸模具底铺上一层蛋糕。

  • 8、倒入一层慕斯糊。

  • 9、铺上喜欢的水果丁

  • 10、再盖上一层慕斯糊,去一片蛋糕稍微修改小一点边缘,铺上,边上摆上草莓片

  • 11、然后倒入慕斯糊盖住全部材料,刮平表面。放入冰箱保鲜成4个小时。

  • 12、做镜面:将凉水河白砂糖加入鱼胶粉,加入融化,倒入弄好的草莓泥里拌好,关键一步就是镜面糊也过筛一次,这样镜面很光滑,没有疙瘩。再放进冰箱1~2小时即可.

  • 13、摆上装饰即可。

  • 14、参考内部

  • 15、生日快乐。