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我是幸福妈咪耶

- 准备食材 -

  • 高粉 250g
  • 50g
  • 奶粉 10g
  • 鸡蛋 30g
  • 黄油 25g
  • 110g
  • 酵母 3g
  • 2g
  • 糖粉 适量

- 步骤 -

  • 1、将材料中除黄油的材料放入盆中,揉成光滑面团;

  • 2、黄油软化后加入面团中,揉至完全扩展阶段;

  • 3、盖保鲜膜室温发酵至两倍大;手蘸高粉插入面团,面团不回缩,则发酵结束;

  • 4、将面团取出,排气后分割成60g每份,醒发15分钟;

  • 5、将面团压扁,并用擀面杖擀至甜甜圈大小;

  • 6、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状;

  • 7、切割好的甜甜圈面团排在烤盘上进行第二次发酵;

  • 8、油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到锅里,炸至两面金黄即可;

  • 9、炸好的甜甜圈,沥干油,冷却后在表面沾上糖粉作为装饰;