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岐山臊子面底料臊子

我是孕妈妈哦

- 准备食材 -

  • 五花肉 500g
  • 盐 八角 桂皮 生抽 老抽 料酒 陈醋 秦椒粉 生姜 大葱

- 步骤 -

  • 1、上等五花肉一斤,稍微冻yixia

  • 2、切丁,食指指甲盖大小,冷冻后更容易切

  • 3、平底锅少量油,放入肉丁,中小火出油

  • 4、出油后加入八角 桂皮 大葱 生姜 五香粉 料酒等,继续出油

  • 5、加入盐,生抽调味老抽上色,继续熬制

  • 6、加入大量陈醋,搅拌熬制

  • 7、醋熬制蒸发一大半时,加入秦椒粉,小火搅拌均匀

  • 8、关火出锅