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这是我家乡的味道,和老公结婚好多年了,始终不喜欢这里的纯肉做的肉圆,太硬太油,特意跟老妈学的这道菜,做了很多次,老公一家也都喜欢的,红烧,蒸,烧汤都可以,每次都做很多,存点冰箱里慢慢吃,

薰衣草的话

- 准备食材 -

  • 1.五花肉 600g
  • 2.山药 60g
  • 3.黑木耳 50g
  • 4.生粉 2勺
  • 5.生抽 1勺
  • 6.盐 6~8克
  • 7料酒 两勺
  • 8.白砂糖 3克
  • 9.葱花 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好所有材料大合照

  • 2、所有材料切碎放入一个大盆里,五花肉我是自己剁的哦,顺时针搅拌(就是往一个方向搅拌,不能乱搅哦)

  • 3、拌好了如图,放山药的时候不要一下子放进去,放一半也行的,(馅料太稀了不能成型的)特别是不经常下厨的童鞋们第一次做馅料要稍许干一些容易掌握

  • 4、锅内放入适量的油,大火烧热,换中火!

  • 5、准备一把不锈钢勺子,左手拿些馅料握住从食指和拇指的虎口处挤出一个肉球。用沾了些油(这样不会粘勺子)的勺子压住虎口底部舀起肉圆放入油锅中,小心放入不要动,等它炸一会外表有点颜色了再翻动一下!

  • 6、不要放的太满,露在油外面的颜色会有深浅不美观

  • 7、炸成金黄色就可以出锅了,晒晒成品喽,

  • 8、看,中午就开始吃了,几个肉圆,一把粉丝,再来把菠菜,很香的汤!