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蛤蜊:其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养丰富,实属物美价廉的海产品。这道汤加了纯牛奶后味道上会更加的鲜美哦!

期待小田田

- 准备食材 -

  • 蛤蜊 500g
  • 牛奶 50ml
  • 1棵
  • 大蒜 两瓣
  • 3片
  • 700m l
  • 5g
  • 橄榄油 20ml

- 步骤 -

  • 1、材料大集合,建议买回来的蛤蜊要用手搓几次洗掉表面杂渍,放一勺盐加水泡1-2小时,这样可以让它们吐出泥沙。

  • 2、热锅下油爆香葱姜蒜。

  • 3、倒入水烧开。

  • 4、水开了以后过滤掉葱姜蒜留下汤。

  • 5、倒入蛤蜊以后不要动它们,等待它们自己张开。

  • 6、把已经张嘴的蛤蜊先夹出来。

  • 7、蛤蜊全部张嘴后,将牛奶倒入,煮开后马上关火,用勺子撇去表面浮沫,不要久煮以免牛奶跟水会分层。

  • 8、最后将蛤蜊倒回锅中,放入盐、一叶香菜点缀一下即可出锅啦!