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第一次摊,大家都夸我摊得特别好,没有糊边什么的,很赞哦!

秋叶地

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 80g
  • 牛奶 220ml
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 15g
  • 20g

- 步骤 -

  • 1、两个鸡蛋打散,加入20克糖,电动打蛋器打匀

  • 2、拌入220毫升牛奶,加入15克隔水融化的黄油,筛入80克低筋面粉,电动打蛋器打匀

  • 3、过筛面糊,然后冰箱冷藏15分钟

  • 4、别人写的食谱不清楚,我觉得冰箱静置冷藏,面糊都沉底了,拿出来后,我又搅拌了一下,别人的食谱上写的平底锅中加黄油,然后下面糊,我前几张加了黄油,结果都糊边糊底,后来我就不加了,我发明了一个不糊底不糊边的方法~~~液化气开成中间一点小火,边上没火,平底锅放上去烧热,热了够锅子离火,然后加面糊,晃匀,再放到火上烤,不用加油!边上一圈微微翘起,拿筷子夹起撕下,使饼皮和锅子分离一点点,然后倒扣平底锅,饼皮自动脱落,这个时候把锅子放到火上去,用手整理一下饼皮,等你整理好了,锅子也烧热了,可以继续下一张~我用的4寸平底锅~

  • 5、此食谱量为两个四寸千层