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对做蛋糕的兴趣源自无意当中看到微博里一分钟做蛋糕的方法,马上试了一下,觉得特别好玩。后来陆续尝试做了榴莲冰淇淋、芒果双皮奶,芒果布丁,自己动手做东西吃真是一件很快乐的事。

豪崽宝宝

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 1个
  • 普通面粉 20g
  • 淀粉 3g
  • 奶粉 5g
  • 白糖 适量
  • 鸡尾酒 小半勺
  • 食用油 小半勺

- 步骤 -

  • 1、拿两个干净的碗,无水无油

  • 2、分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入小勺白糖,奶粉及小半勺食用油,滴几滴鸡尾酒去蛋腥味,搅拌。再加入普通面粉20克,由下而上像炒菜一样拌匀。

  • 3、蛋清中加少许盐增甜,白醋容易打发,一点点淀粉,据说可以稳定泡泡。将蛋清打成鱼眼泡沫,加糖,打成细绵的泡沫加糖,直到干性发泡。

  • 4、将三分之一蛋清倒入蛋黄中,又要像炒菜一样翻拌,动作不能太慢,免得消泡。将剩下三分之二的蛋清倒入搅拌好的蛋液中。

  • 5、完成后倒入器皿,器皿要是能够在微波炉中用的,上下振动几次,振出大气泡

  • 6、放微波炉中高火一分半钟,等微波炉停止工作后近一分钟打开拿出,成品图。