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- 准备食材 -

  • 长茄子 2个
  • 大蒜 1头
  • 小葱 少许
  • 绿辣椒碎 少许
  • 红辣椒碎 少许
  • 橄榄油 2茶勺
  • 香油 1茶勺
  • 生抽 1茶勺
  • 少许
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、长茄子洗净,擦去表面水分,用刀在表面划开,不用划通,划四分之三长。放入铺好锡纸的烤盘,200度,烘烤10分钟。

  • 2、大蒜切蒜泥,小葱切葱末,绿辣椒和红辣椒切碎丁,加入橄榄油、香油、盐、糖、生抽制作料汁,喜欢辣的可以放入红泡椒碎。

  • 3、取出烤盘,把料汁用小勺从刀口处加入茄子里,再送入烤箱,烘烤12分钟,大功告成。