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记得女儿小时候,每次带她外出游玩时,总爱吃肯德鸡的上校鸡块配薯条,其他什么汉包啊、鸡翅之类的东东都不爱吃,虽然知道油炸类食品吃了对人体不好,但偶尔的改改口味也未尝不可,人不能做什么事情都太极端,如果什么都要讲营养、讲养生,那好多美食都只能让...

wisen89

- 准备食材 -

  • 鸡胸脯肉(一只鸡的量) 2块
  • 橄露橄榄油(鸡糜用) 1勺
  • 橄露橄榄油(煎制用) 60g
  • 盐、白砂糖、黑胡椒粉 适量
  • 姜沫、葱花 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 生粉 3勺
  • 面包糠 酌情加减
  • 生菜叶(装饰用) 3片
  • 蕃茄酱 适量

- 步骤 -

  • 1、新鲜鸡胸脯切块,加少量姜沫剁成蓉,然后分别加上葱花、盐、黑胡椒粉、白砂糖拌匀,最后加入橄榄油,并用一个量的鸡蛋清顺时针或逆时针打搅浓稠即可。

  • 2、保鲜膜铺于盒中,将调制好的鸡糜按压于盒中,然后覆盖包裏住鸡肉糜,盖上盖子放冰箱冷冻一小时左右。

  • 3、鸡糜取出,切成整齐的小块,鸡蛋液、生粉、面包糠备齐。

  • 4、鸡块分别沾上蛋液--生粉--面包糠,热锅倒入橄榄油,慢慢放入鸡块,中火至小火慢煎,鸡块两面煎黄即可。

  • 5、煎好的鸡块先放入漏盘上沥油。

  • 6、最后摆盘、备上蕃茄酱即可。

  • 7、一定要称热吃哦!想不到第一次用橄榄油作煎制油,却少有的清香酥脆,一点都不油腻!