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附近开了家宜宾燃面馆儿,天天人爆满。我和我的舍友也都挺喜欢那家的燃面。我最爱的是其中的辣鸡燃面,他们家放的是那种带鸡骨肉丁的油辣子,那辣椒湿淋淋地也没什么吃头,这次在宿舍自己做,就把鸡骨肉丁换成了纯鸡肉,把辣椒换成了那种渣的花生米辣椒酥,非...

Amo””心若相依

- 准备食材 -

  • 碱水面(或者火锅面,拉面之类的) 200g
  • 鲜酱油 4勺
  • 芝麻油 1勺
  • 蚝油 1烧
  • 麻辣油 2烧
  • 五香粉 半勺
  • 花生辣椒酥 3勺
  • 熟鸡肉(我用的奥尔良鸡腿,你也可以选任何你喜欢的口味和部位) 一块
  • 宜宾芽菜(我比较喜欢八宝菜,实在没有可不放) 1勺
  • 香葱 两根

- 步骤 -

  • 1、OK,先准备好鸡肉

  • 2、带骨头的把肉剃下来。没骨头的直接切。(你甚至可以买两串骨肉相连撸下来^!,感觉会很不错哦~)

  • 3、把鸡肉切好

  • 4、放入花生辣椒酥~拌匀,辣鸡就做好了~放一边待用

  • 5、准备开始调酱汁~

  • 6、酱油,加入耗油

  • 7、加入芝麻香油

  • 8、倒入麻辣油,特别推荐这个麻辣油,超级香~实在买不到可以用普通红油代替。我们这道面拒绝老干妈哦,老干妈工业味道太重了会把所有的香料味道全都遮掩住。

  • 9、加五香粉,你要是喜欢孜然胡椒啥的都可以加一点

  • 10、把汁拌匀吧~

  • 11、香葱切好~

  • 12、做一锅水,等开.让你们欣赏一下我们的宿舍。和厨房似的哈哈哈哈

  • 13、我用的这种面,对牌子没有特别要求,厂家也没给我广告费= =

  • 14、这是200g的,等水开了就煮~

  • 15、水开了煮吧~

  • 16、面熟了捞出有两个选择。1过凉水,2加色拉油抖开晾干。1比较劲道爽滑,2比较香浓油润。

  • 17、把刚刚的酱汁倒进去,拌匀

  • 18、拌好了,放菜码吧~

  • 19、刚刚做好的辣鸡,还有八宝菜,萨斯香葱花~

  • 20、特别带感特别燃!!