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正月里吃腻了各种鱼肉,老公说想吃茄子包子,包包子属于最简单省事的活,早上起来就开始忙活起来~~~

莲xinrui

- 准备食材 -

  • 茄子 3个
  • 五花肉 250g
  • 大葱 2根

- 步骤 -

  • 1、先发面:3斤面,用温水融化5克酵母,调的稍微软一点的面,盖上个蓖薕放到温暖的地方发酵,我家是地暖,直接放在地上,比较省事,忘拍照了~~趁着面醒发的功夫可以调包子馅,五花肉 茄子切丁,葱剁碎加入,搅拌均匀,加味极鲜,面酱,蚝油,花生油,面酱本身有咸味,我没再放盐,为了孩子~~调好的馅料这个如图

  • 2、醒发好的面是这个样子,里面全是蜂窝状

  • 3、将发好的面用力多揉一会,把里面的气泡排出,分成同等大小的剂子

  • 4、擀成四周薄,中间厚的圆皮,把馅料包进去,收口

  • 5、包好后的成品图,面剩了点,给闺女做了几个没放葱花的小花卷