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很好吃的一道素菜!

淡淡雨烟

- 准备食材 -

  • 圆白菜 1个
  • 蒜头 4瓣
  • 干红辣椒 2-4个
  • 蚝油 适量
  • 胡萝卜 1/4根

- 步骤 -

  • 1、圆白菜冲洗干净再放清水中(加一点小苏打)浸泡10分钟(可以去除残留农药)以上再冲洗干净,沥干水分,用手一层一层把叶子撕下来,底部白帮不要,中等大的包菜差不多半个就可以炒一盘。

  • 2、胡萝卜切丝,蒜瓣用刀背拍碎去皮,喜欢吃辣可以加一些干辣椒,我后来没用因为有孩子吃怕太辣。

  • 3、锅烧热加油,放蒜瓣爆香。

  • 4、放胡萝卜丝翻炒几下再倒入适量蚝油。

  • 5、放入包菜叶,旺火快速翻炒,如果感觉太干可以加一点点水,炒大了菜叶会变色,所以要掌握好火后,断生即可。蚝油本身有咸味,所以可以不用放盐,如果要放盐要在菜出锅时放。

  • 6、装盘,因为有小朋友所以看起来稍微炒大一点,配上白米饭真的很好吃呢!

  • 7、色香味都有啦!