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这是我老家的特殊口味,用的咖喱粉不是咖喱块,咖喱粉比较清爽点,味道很独特。从小老去吃,我们80-90这代人几乎都有对米线的回忆,老街米线,前几年拆掉,两家老店都搬了地方。现在偶尔回趟老家就会去吃一次,我能干掉一大碗,几片我们那儿的肴肉,一勺...

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- 准备食材 -

  • 米线 一人份
  • 青菜 适量
  • 咖喱粉 适量
  • 火腿肠 1根
  • 香菜 适量
  • 鸡腿 2只
  • 香菇 6个
  • 料酒 少许
  • 2根
  • 4片
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、开水泡米线,我大概泡了半小时。买的某宝的粗米线,我老家的米线很粗,因为也不是老家特产所以买不到。

  • 2、鸡腿切块热水下锅焯水,然后和香菇一起炖,加料酒姜片葱。

  • 3、水煮开,加一勺盐(防粘锅),放米线煮软。捞出过凉开水。

  • 4、图最上是咖喱粉,火腿肠切片,香菜切小段。

  • 5、取适量熬好的鸡汤煮开,放青菜。

  • 6、加入米线。煮开,加盐。火腿肠可以放锅里煮一下也可以直接放碗里。

  • 7、出锅,撒香菜。

  • 8、咖喱粉也放了一个步骤

  • 9、特有的清香啊,胃口大开,开动!

  • 10、最后放一张老家的米线,吃过的同学是不是很眼熟呀,想去吃了吧,去吧去吧。