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elevenli2012

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 140G
  • 黄油 140G
  • 全蛋 3个
  • 细白砂糖 85G
  • 奶粉 60G
  • 泡打粉 5G
  • 蔓越莓干 30G
  • 朗姆酒(浸泡莓干用) 适量

- 步骤 -

  • 1、将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上;

  • 2、黄油切成小丁室温软化后,逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大;

  • 3、将奶粉,泡打粉及低筋面粉混合过筛备用;

  • 4、将3个鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,分3次倒入打发的黄油糊中,并快速搅打至充分融合;

  • 5、将筛过的混合面粉倒入黄油糊中,并拌匀至无颗粒,加入一半的蔓越莓干拌匀;

  • 6、将黄油糊放入纸杯模具中,6-7分满即可,并在上层撒上剩余的蔓越莓干

  • 7、烤箱预热170度,中层,20分钟即可。