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小时候妈妈经常给我做 现在不在妈妈身边 挺怀念这个味道的 自己尝试着做了一下 还是很好吃的

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- 准备食材 -

  • 中筋面粉(面皮) 220g
  • 韭菜 150g
  • 虾皮 20g
  • 鸡蛋 4个
  • 油、盐、鸡精 适量
  • 蚝油、五香粉 少量
  • 酱油 一小勺

- 步骤 -

  • 1、先和面,适量的面粉 加少许的盐 用温水和面 (一边加水 边用筷子搅拌成絮状)用手揉面,揉至表面光滑 后用盆盖住醒15~20分钟左右就可以了

  • 2、把韭菜切碎,鸡蛋炒熟切碎 放入盆中 加入五香粉,酱油、耗油、鸡精、虾皮 还有食用油 开始搅拌最后在放盐(韭菜里含有水分 先放盐会杀出来很多水 影响后面的包制)

  • 3、面醒好以后,弄成比包饺子的面团在大一些的(如图所示)就可以把面团杆成圆状不要太厚,也不要太薄

  • 4、接下来把拌好的馅放入,饼皮中 对折按住边 就做成了这个形状

  • 5、然后用平底锅 放少许的油,油热后把弄好的盒子放上去煎(一定要用小火)翻几次面 煎两分钟就可以

  • 6、这就煎好了(第一次做 卖相不太好