m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

奕枫

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 200g
  • 鸡蛋 一个
  • 安琪酵母粉 5g
  • 牛奶 30ml
  • 一小勺
  • 白糖 一勺
  • 橄榄油 30g
  • 鸡蛋液 少量
  • 葱花 少量

- 步骤 -

  • 1、高筋面粉过筛,酵母用温水化开,加鸡蛋一个、糖一勺、盐一勺、牛奶,混合在一起揉面。

  • 2、大约揉30分钟左右,上劲后加入橄榄油,继续揉大概15分钟,到面上揉起来完全感觉不到油的手感为止。可以用黄油,但是正好我们家黄油用完了,就用了橄榄油代替,橄榄油其实也更健康些。

  • 3、刚揉好的面团是这样的,盖好盖子,放到20-30度的环境中发酵一个小时。

  • 4、发酵好的面团用手指按下去,面不会回弹,就是发酵好了。

  • 5、把面团分成小块,擀成长条,然后打个结,就是这个样子了。静置15分钟,让面包再发酵一会儿。

  • 6、趁着15分钟发酵的间隙,鸡蛋液加葱花、少量糖、少量盐混合搅匀。

  • 7、面包发酵好后,抹上蛋液和葱花。烤箱预热后,160度烤20分钟。

  • 8、出锅就是酱紫啦!很香!

  • 9、撕开里面是这样的。