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老公感冒咳嗽,吃了许久馒头稀饭后,再也不想吃了,某天下班突然想吃炒面,交待不要太油,于是我就想到了做一道这样的面条,少油,面筋道,有滋味儿!这几天女儿每天早上都要点这道面条,她讲不来焖面,说这个是又煮又炒的面条,哈哈!

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- 准备食材 -

  • 蕃茄 3个
  • 青菜 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 面条 500g
  • 适量
  • 生抽 5g
  • 五香粉 3g
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、水开后,面条上锅蒸五分钟

  • 2、蕃茄开水烫两分钟后,捞出去皮切丁(锅一定要用不粘锅,否则面条焖两分钟后你再揭锅盖,会崩溃的,真的!)

  • 3、锅内加少量油,打入鸡蛋,炒至鸡蛋冒泡,加入蕃茄丁翻炒

  • 4、小火炒两分钟至蕃茄汁出来

  • 5、加入青菜翻炒几下,放入面条,将一小碗水浇在面条上

  • 6、加入盐,生抽,五香粉后用筷子翻拌均匀,中火,盖上盖子焖两分钟后出锅