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红烧肉家家都会做,各家都有自己的做法和小秘诀。我把我的做法告诉你,喜欢就试试吧!

丹丹BB

- 准备食材 -

  • 带皮五花肉 1000g
  • 胡萝卜 500g
  • 冰糖 50g
  • 酱油 100克
  • 花椒 10粒
  • 八角 2枚

- 步骤 -

  • 1、将带皮五花肉洗净切块放入炒锅,锅内放少许色拉油。将配料和肉一起小火翻炒。

  • 2、把肥肉里的油炒出来,这时肉块变小,肉块边缘有金黄色。

  • 3、加入酱油,继续翻炒,让肉块上色。火要小,勤翻炒,避免糊锅。

  • 4、肉块炒至红色加入温水,小火慢炖。

  • 5、肉块软糯是加入胡萝卜,继续小火烧。

  • 6、胡萝卜熟透后开大火收汁。

  • 7、清香软糯的胡萝卜烧红烧肉出锅咯!尝一口,红烧肉肥而不腻,胡萝卜软软的,舒服!