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我家三宝不太喜欢吃菜,不管是荤菜还是素菜,都不太喜欢吃,就是偶尔吃一点儿瘦肉,而且还是要做成牙签肉才肯吃一点,就是平时炒的肉也都是两个姐姐抢着吃,他最多吃几口就放下了!为了他能多吃几口,我只好做成他喜欢吃的牙签肉!

男施主请留步

- 准备食材 -

  • 瘦肉 200克
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 味极鲜酱油 1勺
  • 1克
  • 玉米淀粉 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 香油 1勺
  • 蒜瓣 1个
  • 生姜 1块
  • 蛋清 1个
  • 孜然粉 适量
  • 熟芝麻 适量
  • 鸡精 适量
  • 牙签 适量

- 步骤 -

  • 1、瘦肉清洗干净后切成1厘米宽,2厘米左右的薄片备用!

  • 2、切好的肉片加蒜瓣,生姜,生抽,味极鲜酱油,料酒,玉米淀粉,蛋清,香油,盐,蚝油拌匀腌制30分钟,让肉片入味儿!

  • 3、牙签清洗干净,把腌制好的肉片串在牙签上。

  • 4、锅烧热倒入适量的油烧至八成热,放入牙签肉中火炸!

  • 5、边炸边用筷子翻动,散开!别让牙签肉底部糊锅了!

  • 6、炸至表面焦黄色即可!

  • 7、炸好的牙签肉捞出沥干油份备用!

  • 8、重新起锅,烧热倒入少许的油,放入炸好的牙签肉翻炒均匀。

  • 9、起锅前加入适量的熟芝麻,孜然粉和鸡精翻炒均匀即可!(我是给宝宝做的没有放辣椒,喜欢吃辣的朋友可以根据自己口味加入适量的辣椒粉!)

  • 10、成品图

  • 11、成品图

  • 12、成品图

  • 13、成品图

  • 14、成品图

  • 15、成品图