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朋友圈里发了条红烧肉的图片,看着直馋!想自己做着试试。第一次做味道还不错,糖色炒的还可以。

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- 准备食材 -

  • 五花肉 1斤
  • 冰糖 1汤勺
  • 大料 2块
  • 干辣椒 3只
  • 姜片 4片
  • 大葱 1段
  • 老抽 半汤勺
  • 生抽 半汤勺
  • 料酒 半汤勺
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好这些材料,五花肉切块备用。

  • 2、五花肉沥水,捞出备用。

  • 3、铁锅内倒入适量油,油稍微有些温度把冰糖放进去,小火炒,炒化了,有些焦色就可以放肉了。

  • 4、把肉翻炒几下,小火改成中火,依次放入葱、姜、辣椒、大料,在翻炒几下,放入料酒、老抽、生抽。

  • 5、加入热水,要抹过肉多一些,大火烧开,改小火慢炖40分钟左右。加水的图片忘记拍了,这是烧了有一段时间拍的,嘻嘻!

  • 6、肉炖烂了,程度是用筷子扎一下、感觉嗖的一下就进去了,ok!大火收汁,放少许盐!

  • 7、装盘。duang~~~完成