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gujuan_005

- 准备食材 -

  • 五花肉 2000g
  • 各种调味料 不定

- 步骤 -

  • 1、先把五花肉切成块儿,也可切片。

  • 2、洗干净。用凉水下锅。

  • 3、捞出,控净水份备用

  • 4、炒锅上火倒入少许油,煸香八角。

  • 5、倒入糖,煸炒糖色,煸炒到微黄色即可。

  • 6、糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉煸炒,把肉煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

  • 7、倒入酱油翻炒。

  • 8、肉炒匀后,往锅中注入开水,水和肉块持平即可。然后,放入葱段、姜片、香叶。最后放入冰糖。

  • 9、.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

  • 10、肉焖熟后,捡出葱、姜、八角、香叶不要。

  • 11、放少许盐,然后用旺火收汁。