m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

非常松软

shally1023

- 准备食材 -

  • 普通面粉 300g
  • 冷水 145g
  • 白砂糖 50g
  • 耐高糖酵母 3g
  • 猪油 10g
  • 香肠 适量

- 步骤 -

  • 1、面粉中加入白砂糖酵母用筷子先搅拌几下,加入猪油,然后把冷水慢慢倒入面粉里并一边用筷子搅拌成片絮状

  • 2、再用手使劲揉,揉到面团非常光滑,不见白砂糖颗粒为止,揉成圆球放盆里盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大,中间成蜂窝状就可以了

  • 3、发酵好的面团加少许干面粉再使劲揉,揉到切开面团中间没有气孔

  • 4、揉好的面团分六份小团,把小面团揉成长条,围绕香肠转三圈,接头的地方稍微捏一下,防止裂开,放蒸笼里二次醒发20分钟,冷水上锅蒸15分钟,关火后不要立即打开锅盖,再闷几分钟

  • 5、这是圆型白馒头