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蜂蜜牛奶面包制作过程其实比较简单的,就是等待发酵需要一些时间。这款蜂蜜面包吃起来口感特别好,因为加了牛奶感觉特别松软,自己做的蜂蜜面包营养又健康,蜂蜜是个好东西哦!常吃蜂蜜牛奶面包具有既能改善肝功能、抗疲劳、提高免疫力,又能防治感冒,咽喉炎...

帮小友np0o

- 准备食材 -

  • 高筋粉 220g
  • 低筋粉 65g
  • 蜂蜜 60g
  • 牛奶(纯牛奶就行) 120g
  • 3g
  • 酵母粉 4g
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 30g
  • 白芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、准备上述所说的9种材料。

  • 2、除黄油外(再留一个鸡蛋最后使用)其它全部倒入一个较大的容器中揉成光滑的面团。

  • 3、刚开始揉的时候有点软,会粘手,慢慢来,有点蜂窝也没有关系……此过程大约需要25分钟。有面包机更好,直接把这些材料扔进面包机,按揉面模式就OK了!我就是没有面包机。哈哈!不过用手揉面,也是另外一种享受……

  • 4、然后取黄油,切成小块夹面团里面继续揉,直到黄油融化到面团里,这个过程大约需要15分钟。

  • 5、黄油软化到面团里,揉成这样的状态……看起来光滑多了……

  • 6、然后把面团揉成圆形放入容器中,盖上保鲜膜发酵,密封起来。这个过程大约1.5小时。不过要看室温,基本上看到面团发到发酵前的两倍大就可以了……

  • 7、这样就差不多完成第一次发酵了!大了还多,是吧?

  • 8、取出面团用手指戳个洞,面团不会很快弹上来就OK了!

  • 9、把发酵好的面团用擀面杖推一下使之排排气,现在面团很光滑了。然后把它分成9等份……

  • 10、再用擀面杖把面团推成椭圆形

  • 11、然后卷起来!

  • 12、或者里面放些蔓越莓干,味道也很不错,然后揉成圆形……

  • 13、把卷好的面团直接放入烤盘,圆形的是有蔓越莓干哦!

  • 14、继续盖上保鲜膜发酵,40分钟左右就差不多了。这个只需发大一点就可以了……二次发酵要求不严格!发到0.5倍以上就OK!

  • 15、发酵成差不多这样的状态,然后把之前剩下的一个蛋打散,均匀的刷在面包上,在刷蛋液的时候,烤箱先提前预热起来。

  • 16、刷好蛋液,撒上白芝麻!根据自己喜好,想撒多少就多少!

  • 17、然后把它们送入烤箱,中层180度

  • 18、烤10分钟左右就成这个色了……好漂亮是吧?

  • 19、继续推进去烤10分钟

  • 20、整个烤的过程需要大约25分钟。

  • 21、出炉啦……好好吃!我迫不及待尝了一个,表面脆脆的,组织十分松软。

  • 22、盛出,装盘拍照!完工啦!真美味!