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米粒♥️

- 准备食材 -

  • 面饼材料
  • 蛋糕粉 60g
  • 可可粉 40g
  • 白糖 80g
  • 可可液块(或巧克力) 若干
  • 牛奶 100ml
  • 鸡蛋 6个
  • 装饰材料
  • 动物奶油 200ml
  • 巧克力 若干
  • 白糖 80g
  • 自己喜欢的水果

- 步骤 -

  • 1、蛋黄蛋白分开。

  • 2、巧克力液块(网上有很多卖的)。

  • 3、巧克力液块加牛奶,用微波炉中火融化,备用。

  • 4、蛋黄液、白糖、融化并冷却至室温的巧克力液块充分混合。

  • 5、筛入混合好的蛋糕粉和可可粉,拌匀。

  • 6、蛋白搅打至提起打蛋器会形成“牛角尖”。

  • 7、蛋白分三次加入面糊,每次都要翻拌均匀再加入蛋白。

  • 8、将混合好的面糊倒入模具,用力震动几下,震出气泡。

  • 9、烤箱预热160度后,烤制50分钟(这是我家烤箱所用温度和时间,你可以根据自家烤箱特点来把握)。判断蛋糕是否烤熟的标准:用牙签插入蛋糕各处,牙签上不会沾上面糊。

  • 10、将面饼片成2片,中间抹上打发好的奶油,再放入自己喜欢的水果块(我放的是蔓越梅干)。

  • 11、盖好。

  • 12、外表抹匀奶油。

  • 13、巧克力用裱花袋加热融化,再蛋糕上挤出需要的文字。将其余的巧克力在裁好的油纸条上挤出网状。

  • 14、趁巧克力网凝固之前贴在蛋糕侧面,放冰箱冷藏室冷却,大概10分钟,巧克力凝固,将油纸轻轻揭下。

  • 15、用水果装饰。